主题:消署必备清香甜蜜的【秘制绿豆汤】
- 发表于2013-08-08
这是江南一带夏天常吃的一种冰镇甜食,很家常的做法,却有着很独特的魅力。糯米和绿豆都蒸好放在冰箱冷藏,想吃的时候,就舀点糯米和绿豆,再加些凉白开和糖就可以了。有时热的吃不下饭,就拿它作为一天的主食了,既解署又能填饱肚子!
我在普通的家常做法上改良了一下,成就了这道消署必备清香甜蜜的秘制绿豆汤。讲究些的人家,做这个绿豆汤的时候会在凉白开里面加些薄荷香精,绿豆汤就会变得清香宜人,冰爽可口。家里没有薄荷香精,但有自己蜜的糖桂花,糖桂花的香味一点也不比薄荷差,甚至和绿豆汤更搭了!
我还加了些芒果和蔓越莓干,酸酸甜甜的更开胃,颜色也更好看了。可以不加,也可以换成其他水果和干果。
这种绿豆汤讲究的就是汤色清澈,米和豆Q弹不粘牙,所以米和绿豆都是用蒸的。而且随吃随做,如果米和豆在水里泡时间久了,就糊了,汤不清了,米也不Q弹了。
- 发表于2013-08-08
- 发表于2013-08-08
这个感觉比家里做的混汤绿豆汤好吃多了、
- 发表于2013-08-08
不错 回家试试
- 发表于2013-08-08
可以当夜宵来一碗
- 发表于2013-08-08
哦 用蒸的 不是煮的 。
- 发表于2013-08-08
还有芒果 真不错 馋了
- 发表于2013-08-08
好有食欲啊