主题：如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹---小猪蛋羹

孩子不爱吃饭怎么办？今天就推荐一款Q版的美食，做法简单，但是造型可爱，绝对受孩子们欢迎！

 今天的这个上的这个小猪蛋羹，真的很简单，就是蒸好了蛋羹，再在上面用些火煺片和紫菜做的造型，很适合给孩子们做早餐，喜欢的妈妈要学起来噢！

  鸡蛋羹要蒸的又滑又嫩，也是有秘诀的，前一阵看到@喻小2 在微博上直播的给儿子做的鸡蛋羹，那是一个滑呀，其实我感觉这个就是得多做多试，蒸多几次后就能知道其中的奥妙了。

还是来说说这个秘诀吧：

   如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹：

   1、原料要好：要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果，我试过用自家鸡生的蛋炖出来的蛋羹真的超赞。

   2、过滤：打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。

   3、蛋与水的比例：蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常适合小宝宝们食用，我一般使用蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自已的要求增减。

   4、蒸蛋要盖盖子：在蒸蛋的时候，最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住，这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。

   5、凉水上锅：蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。

   蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，喜欢吃稠些的，可以减少水的用量。

   6、蒸制的火候：大火烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。

   Q版小猪蛋羹，吃起来滑滑嫩嫩的，很象豆花呢

材料：

   鸡蛋----1个（约50克）

  清水-----100克

  火煺片----3片

  紫菜适量

可爱的猪猪~

可爱的猪猪~

太可爱啊！孩子们的大爱

我也是这样蒸蛋羹的，不过这个卡通版的一定更讨孩子喜欢哦：）

下次试一下

好可爱啊，我也要试试

蒸过鸡蛋却从来没有这样摆过，以后试试~决定让人有想吃的欲望

好有才啊